줄곧해대는/먹고나서 (26) 썸네일형 리스트형 청두에서 공수한 TIBET Beer 라싸 갔었던 기억을 더듬어 라싸 맥주를 찾았으나.. 돌아온 건 TIBET Beer!! 티벳맥주라..완전 첨보는 맥준데.. 맛은 어떨런지?? 중국 맥주 향연 청도맥주 라싸맥주 설화맥주 하얼빈맥주 등등 빼고 다른 맥주 구하기 발동! 갓잡은 신선한 돼지고기를 먹어보자.. 봉삼겹! 잡은지 4시간 된 너무 신선.싱싱.탱글한 삼겹살. 이번 주말 오픈 예정인 봉삼겹. 희망교 입구에 있음..(이천주공맞은편...) 전기세 감당은 어찌할려고.. 전기로에 굽는건 첨본다.....>_< 연기 안나고 좋긴 좋음! 맨날 숯불에 구워먹으니.. 고기본연의 맛보다 숯맛에 익숙해져있었는데.. 간만에 콜라겐덩어리를 꼬소하게 먹어줄 수 있었다.. 갓잡아온 신선한 돼지의 분홍속살..-ㅅ- 기봉사장의 특제 깻잎초절임... 이놈 덕분에 쌈싸먹을 일이 없다! 돼지고기 역시 두툼해야 제맛!! 수술 후 첫 음주! 백세주 담 둘이서 반병 마셨다-_-;; 아, 소주한잔 옆테이블서 얻어 마시긴 했군.. 배가 터질거 같아서 된장찌개는 못먹어봤는데.. 딴건 다 집어치우고.. 고기질이 너무 좋으니.. 무조건 완소! 담엔 좀 숙성시킨.. 인사동 마산 해물 아구찜. 역시 원조는 원조!! 병원 방문차 들른 서울. 간 김에 인사동 나들이....후, 배고파 마산 해물찜 먹으러 고고고- 마산에 가서 먹었던 아구찜 해물찜보다 더 맛있다 -ㅅ- 이정도 맛이면 이정도 가격, 절대 아깝지 않다!! 전화 02-763-7494 외할아버지 서울 방문하실때 마다 다녔던 집이라지..... 위치는, 인사동에서 낙원상가쪽으로 쭉 가다가보면 낙원악기상가 고가건물 있는 횡단보도가 있다. 횡단보도를 건너자 마자 우측에 보이는.. 저 간판을 찾아야 한다 통나무 식당. 마산 해물 아구찜!!! 대구 양꼬치 새로운 발견 金鑫串店(김흠관점/금흠관점) 연변뀀성이 망한(?) 이 후, 북부정류장에 위치한 신강꼬치가 멀어 양꼬치를 서울가서 먹고오는 짓을 하던중........ 주위 친구들의 제보로 金鑫串店(김흠관점/금흠관점) 053-939-6866 을 찾아냄 위치는.. 대현119 바로 옆. 콩만한 붉은 간판..중국말로 金鑫串店(금흠관점)이라 써있음.. 양꼬치에 훠궈까지 맛볼수 있다. 훠궈는 20,000원 양꼬치는 10개 기본 7,000원. 샹차이(향채,고수,커리앤더,coriander,팍치....)가 살짝 가미된 물만두가 맛있음. 계란볶음밥은 중국집 볶음밥 같았음.. 술은 칭따오, 하얼삔 두종류를 4,000 원에~ 양꼬치맛은.. 고기는 그럭저럭- 양념이 다른곳보다 좀 더 자극적이었고.. 차때문에 술을 못먹어서 많이 아쉬웠음 ㅠㅠ 생막창의 진실 생막창의 반대는 냉동막창이 아니라 삶은 막창-ㅅ- ◎ 생막창(숙성막창) 일반적으로 생막창이라 하면 밑간을 하는 방식의 숙성막창을 말한다. 생막창은 막창의 곱(기름)과 육즙이 남아 있어서 막창 특유의 고소한 맛을 그대로 유지하는 장점을 가지고 있으나 생막창이기 때문에 특유의 냄새를 완전히 제거할 수 없고 질겨 숙성 시간이 많이 소요되는 단점을 가지고 있다. 또 생막창은 겉과 속의 익는 속도가 달라 초벌구이 과정이 필수이며 소규모 매장에 유리하다. 생막창 사용 매장의 노하우는 숯불이나 연탄불로 60%정도 초벌구이 후 재벌 하는 것이 가장 좋다. 간혹 생막창 그대로 손님 테이블에 올리는 광경을 종종 보곤 하는데 이는 보는이로 하여금 식성을 떨어뜨리게 하고 연기발생가능이 높아 막창전문점에 치명적인 실수를 범하게.. 쓰촨성 훠궈소스 로 만든 훠궈 (중국식 샤브샤브) 쓰촨성에 다녀온 후부터 훠궈의 맛에 홀딱 빠졌습니다. 중국식당 가면 무조건 찾고, 중국식재료 파는곳에가면 무조건 사와서 해먹지요.. 하지만, 쓰촨성에서 팔던 그맛을 따라가긴 정말 어렵더군요. 그러던 차.. 중국에 장기 출장 가있던 오빠가 잠시 귀국하며 사온 쓰촨성 훠궈 소스! 요넘은 그나마 그맛을 아주 잘 살려 주더군요. 뿌 팟 퐁 커리 태국에서 주로 먹는 요리로 게를 계란과 당분이 첨가된 커리로 볶아 만든다고 합니다. 아래의 레시피는 옐로 커리를 이용한 레시피입니다. 커리헛의 소스를 이용하실 경우 커리파우더와 소금을 빼시고 피쉬소스는 취향에 따라 첨가하세요. Recipe: Stir fry Fried Yellow Curried Crab Thai name is Poo Phat Pong Ka Ree (뿌 팟 퐁 까리) -재료- 2 Large fresh crab 게 두마리 1 cup Coconut milk 코코넛밀크 1컵 2 teaspoons Curry powder 커리파우더 2작은술 2 teaspoon sSalt 소금 2작은술 3 teaspoon sFish sauce 피쉬소스 3작은술 Spring onion , Fresh chillies f.. 이전 1 2 3 4 다음
